Sopita de pollo

Debo confesar que no soy muy amiga de las sopas…soy como “Mafalda”, pero puedo admitir que de vez en cuando es lo que el cuerpo necesita, especialmente si tienes un resfriado o, por qué no, una resaca.

Esta es una receta increíblemente fácil de hacer y apta para todo público. Además, es un plato súper ligero y saludable, ideal para una recuperación rápida.

 

Ingredientes:

4 tazas de agua

2 zanahorias cortada en cubos pequeños

1 papa grande cortada en cubos pequeños

1/2 pechuga de pollo hervida previamente

Unas ramitas de cilantro (para dar gusto al caldo)

1/2 cubito de caldo de pollo o de vegetales

Preparación:

1- Colocar las 4 tazas de agua en una olla mediana, a fuego alto hasta que hierva.

2- Agregar el 1/2 cubito hasta que se disuelva completamente en el agua.

3- Agregar los vegetales cortados en cubos (la zanahoria y la papa) y dejar cocinar unos 15 minutos para que se ablanden.

4- Cortar la pechuga de pollo (ya cocida) en pequeños cubos y agregarlos a caldo.

5 – Agregar las ramitas de cilantro y cocinar por unos minutos más.

Yo agregué un poquito de cilantro disecado para decorar.

NOTA: Yo cocino el pollo primero para que suelte la grasa. Esto evita que cuando prepares la sopa, esta no quede grasosa y sea mucho más sana…y sabrosa.

NOTA 2: Si lo prefieres, también puedes agregar granos de maíz y/o fideos.

NOTA 3: Para los amantes del picante, unas gotitas de salsa tabasco o salsa cholula le queda bastante bien.

 

 

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  1. ceci580 says:

    Reblogged this on cecicocina.com.

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